Sabe aquela costela de porco do Outback? Ribs on The Barbie
Isso mesmo, venho algum tempo fazendo costelas de porco assadas no forno em casa, mas nos últimos finais de semana minha tia de Volta Redonda fez uma seguindo a receita de outra tia de Angra dos Reis.
E não é que o negócio deu certo e ficou bom?! Então vai a receita queridos!
Pra ficar CHIQUE! Não diga costela de porco e sim, Ribs on The Barbie, kkkk!
Ingredientes
1 dente de alho picado
1/2 cebola picadinha
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 kg de costelinha de porco (peça inteira)
1 xícara (chá) de goiabada
1 xícara (chá) água
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
6 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha
pimenta caiena e sal a gosto
suco de 1 limão
Modo de preparo
Numa tigela misture alho picado, cebola picadinha, gengibre ralado, óleo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Passe esta mistura nas costelinhas de porco (peça inteira) e reserve na geladeira por no mínimo 4 horas.
Disponha a peça de costelinha temperada numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 1 hora ou até que a costelinha fique macia.
Numa panela em fogo médio coloque goiabada, água, vinagre branco, molho inglês, molho de pimenta vermelha, pimenta caiena e sal a gosto. Cozinhe mexendo sempre por +/- 10 minutos. Neste momento acrescente suco de limão. Desligue o fogo.
Retire o papel alumínio das costelinhas e pincele-as com molho de goiabada.
Leve para assar por mais 15 minutos, vire-as e pincele novamente. Deixe dourar.
Sirva com batatas fritas.
Putz, depois é só saborear!! Não esqueçam, são créditos da minha tia de AngraSS!! rsrs
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